Origine de la story

Les 2 copains d’enfance, Nicolas Logeay, ancien chef informatique dans le privé, et Christophe Genestet (ex-restaurant Quai Wauthier à St-Germain) se sont associés pour ouvrir au ballon rouge.

Les 2 amis, sont passionnés de hockey sur gazon, un sport méconnu mais roi à St-Germain. Ils se connaissent fort bien puisqu’ils se sont succédés à la présidence du St-Germain Hockey Club entre 1996 et 2007.

Christophe et Nicolas ne sont ni sommelier, ni œnologue mais des autodidactes qui se sont forgés ces derniers temps un véritable goût et une idée de plus en plus précise des vins qu’ils aiment, pour les faire partager. Ils ont parcouru ces derniers mois des régions viticoles de France, à l’écoute de vignerons passionnés qui ont la volonté de bien travailler pour produire mieux. Ils sont revenus avec de petites merveilles de vins bien faits, qu’ils vous feront découvrir.

Une machine à vin nous permettra de soutirer à bonne température et dans d’excellentes conditions de conservation de très bons vins tel qu’un St Aubin 1er cru 2006 de chez Gacon-Moingeon, un vin « souriant » comme se plait à le dire son propriétaire, un Mercurey 1er cru 2008 « La Bondue » du domaine de Suremain, un Montlouis 2009 « La Taille aux Loups » de Jacky Blot ou découvrir l’Irancy 2007 « Palottes » de Serge Bienvenu avec ces 10% d’un des plus anciens cépages : César.